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可以从物理和生理两个方面解释为什么手掌里搁火炭是受不了的。
物理上，火炭是高温物体，手掌是人体的一部分，它的温度感知较为敏感。当手掌接触到火炭时，炭的高温能够通过导热传递给手掌，使手掌的温度迅速升高。由于手掌是人体的一个薄薄的组织，它的抗热能力有限，无法承受高温而受到伤害。手掌在火炭的作用下会感到难以忍受的灼热感。
生理上，人的手掌是比较娇嫩的肌肤部位，没有像脚底或掌心等其他部位的厚实角质层保护。这样的构造决定了手掌皮肤对于外界刺激的敏感度较高。当手掌碰触火炭时，炭的高温会导致手掌的神经末梢受到刺激，引起强烈的疼痛感。与此同时，手掌皮肤很容易被烫伤，因为它的保护能力较差。这样的疼痛感和易受伤的特性，使得手掌难以忍受手掌里搁火炭这一行为。
物理上的高温传递和生理上的敏感度使得手掌对火炭的热量受不了。