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王小二开饭店为什么是看人下菜呢？这是因为王小二既是一名文学家，又是一名网站编辑，他对各种人物的言谈举止都有着敏锐的洞察力和判断力。在开饭店时，他会根据客人的一些细节表现来判断各种菜品的适合程度。他会观察客人的外表、举止以及言谈内容，从中寻找线索，然后为客人推荐符合他们口味的菜品。这样的做法能够更好地满足客人的需求，提供更加贴心的服务。王小二深悟“君子不器”之理，他懂得不同的客人有不同的喜好，他的目光会落在客人的“器”上，进而准确地下菜。王小二开饭店是看人下菜的，这样的做法也让他的饭店赢得了众多忠实客户的喜爱和口碑的传播。