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听见猫叫骨子酥为什么是胆小如鼠。这个典故源于猫和老鼠之间普遍存在的捉迷藏游戏。猫叫骨子酥的含义是指猫一声叫，老鼠就立刻吓得跑得飞快的状态。“骨子酥”形容老鼠的神经非常敏感，一有风吹草动就会害怕。
这个歇后语的背后始于现实生活中猫和老鼠之间的竞争。猫是捕食者，老鼠是被捕食者，它们之间存在着天然的敌对关系。由于猫的眼睛锐利，耳朵灵敏，能够轻易察觉到周围动静，所以一有动静猫就会警觉。老鼠为了避免被猫捉住，不得不时刻保持警戒，并时刻准备逃跑。老鼠的神经变得非常敏感，一丁点的动静或者声音，都足以让老鼠吓得骨子酥般颤抖。