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在这个歇后语中，"米筛挡房门"是一个形象化的描述，它的含义是指心眼多，而"心眼不少"则是对其进行肯定的呼应。它们都是在形容一个人机智、灵活、善于思考的品质。
为什么说米筛挡房门是心眼多呢？我们可以从米筛的特点入手进行解释。米筛本身是用来筛选米粒的工具，其特点是孔眼很多，而每个孔眼都是细小而精密的。当米筛被放置在房门口的时候，形成了一种阻挡的作用，防止了一些细小的东西通过。
这个歇后语中的隐喻是，米筛所代表的心眼，可以理解为人的眼睛和思维。一个心眼多的人，就像米筛一样，具有很多眼睛和思维的细小、精密和灵活。他们能够通过不同的角度和思考方式看待问题，寻找出更多的可能性，也能够灵活地应对各种情况。
而"心眼不少"则是对心眼多的肯定回应。它意味着示意对方的眼睛和思维是充沛的，敏锐的，富有洞察力的。
歇后语"米筛挡房门为什么是心眼多；心眼不少"蕴含了对机智、灵活、善于思考的人才的赞美和肯定。