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这个歇后语的解释是指卖馒头的人搀杂石灰来制作馒头，而他的脸色却没有任何变化。
这个歇后语表达的含义是在讽刺和嘲笑那些心术不正的人。
馒头作为一种食品，应该用面粉制作而不应该添加搀杂物，尤其是搀杂石灰这种对人体健康有害的物质。正直的人应该坚持诚实和正义，不应该做出这样的伪装行为。
通过这个歇后语，我们可以看出那些搀杂不良成分来追求个人利益的人，他们为了达到自己的目的而不择手段，甚至不考虑他人的健康和福祉。
值得注意的是，这个歇后语中的"面不改色"也可以理解为那些心灵手巧的人，他们可能很擅长掩饰自己的真实想法和意图，使人们很难觉察到他们的真实意图。
这个歇后语通过极端的例子来嘲讽那些不道德的人。它提醒我们要保持诚实和正义的原则，不要为了自己的利益而伤害他人的利益和健康。