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饭馆的主要业务是提供食物，而百货店则主要负责销售各种商品。在解释“开饭馆的卖百货为什么是有吃有用；用吃有穿”这个歇后语时，我们可以理解为：一个人同时经营饭馆和百货店，既能提供美味食物，又能供应实用的物品。
开饭馆的卖百货意味着他可以满足人们身体和物质上的需求。饭馆提供美味的食物，满足人们对口腹之欲的需求，而百货店则提供各种物品，满足人们的物质需求，比如衣物、家居用品等。由于饭馆和百货店的商品种类不同，可以满足人们多方面的需求。
开饭馆的卖百货还可以互相促销。当顾客来到饭馆就餐时，他们可以顺便购买百货店的商品，例如在等待饭菜时购买一件衣服，或者在用餐后购买一些生活用品。这种交叉销售可以增加饭馆和百货店的利润，使两种业务相辅相成，实现更好的经济效益。
开饭馆的卖百货既可以满足顾客的饮食需求，又可以提供各种实用商品，从而实现有吃有用、用吃有穿的效果。这种模式既能满足人们的不同需求，又能实现经济效益的最大化。