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大海里腌咸菜之所以是白费工夫，是因为咸菜在大海中根本无法得到充分的腌制效果。大海的水咸度本就很高，咸菜在其中几乎无法发挥腌制的作用。大海的波动和潮汐也会对咸菜的腌制过程产生干扰。咸菜在海水中容易受到冲刷和摇摆，无法保持稳定的腌制环境。大海里还有各种海洋生物和微生物存在，它们会对咸菜产生不利影响，甚至可能导致腐败。将咸菜放入大海腌制只会浪费时间和精力，无法达到理想的效果。相比之下，将咸菜放入盐水中进行腌制，才是更为有效的方法，因为盐水可以提供稳定的腌制环境，确保咸菜能够充分腌制。所以说，大海里腌咸菜就是白费劲。