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打架是指人们在情绪激动或意见不合时采用身体接触的方式来解决问题。而握手是一种文化中的礼仪动作，象征着友好、和解和尊重。为什么说"打完架就握手"呢？这是由于打架是一种非常激烈的身体冲突，而握手则是一种缓和紧张关系的手势。当人们经历了激烈的冲突后，意识到对方的强大或自己的错误，往往会产生理性的思考和愿意和解的心态，这时握手就成为了一种象征性的行为。握手的意义在于通过身体的接触来展示友好和尊重，以表明彼此已经冷静下来，愿意相互理解和和解。打完架后握手成为了一种象征性的动作，表示双方不再敌对，而是尊重和接纳对方。这也是为什么说"不打不相识"，意味着只有经历过冲突，才能真正理解对方，实现真正的和解。