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肚里有数，指的是一个人在肚子里掌握了某个事物的具体情况或细节。这句话的背后隐含了一个比喻，那就是吃饭进肚子里的食物，就像知识进入了人的脑海。而“哑巴吃扁食”，则是一个形容一个人不会说话的场景。
这句话的幽默之处在于，不会说话的哑巴却吃扁食，而吃进肚子里的扁食像是知识一样，成为了哑巴掌握的东西。当我们说“哑巴吃扁食，肚里有数”，实际上是在夸奖这个哑巴非常聪明，尽管无法交流，但对于某个事情了如指掌。
而“心里有数”、“心中有数”、“肚里有数儿哩”、“心里有数儿”等类似的说法，也都是形容一个人对某个事物有清楚的了解和掌握。这些表达方式都以身体部位来隐喻人的认知能力，形象生动且富有幽默感。
这些歇后语都是通过幽默的隐喻手法，突出描述人对某个事物有深刻理解的能力，加深了表达的趣味性。