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乡下人不识土地堂,是因为他不熟悉城里的事物和习俗。乡下人平时生活在乡村,接触的是农田和农活,对于城市里的土地堂并不了解。而"上他当"和"上他堂"是歇后语的形式,通过双关的方式表达了乡下人对城里土地堂的陌生和走进来的内涵。