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是因为地瓜秧子结土豆是通过"半撑半拖"的方式种植的。具体来说，这是一种农民们使用的一种种植方法。他们首先选择健康的地瓜秧子，并将其种植在土地上。在初期的生长阶段，地瓜秧子会生长出根茎，然后这些根茎会在土壤里开出小的土豆。
这种种植方法的原理是，地瓜秧子通过占用土壤的空间和养分，促进了土豆的生长。随着地瓜秧子的发展，它们会逐渐形成茂密的根茎，而土壤则被压实和挤压，因此土豆无处生长，只能在地瓜秧子的根茎上形成。
虽然这种种植方式看起来很奇特，但它却有一些好处。它可以有效地利用土地和养分资源，提高产量。地瓜秧子对土地起到了一定的护土作用，防止土壤侵蚀和水土流失。
也需要注意的是，这种种植方式可能会影响土壤的通气和保水能力，从而影响土豆的品质和产量。在实际种植中，需要根据地理环境和种植需求来选择适当的种植方式，以确保土豆的正常生长和品质。
地瓜秧子结土豆之所以变了样，是因为农民们采用的"半撑半拖"种植方式。这种种植方法通过地瓜秧子占据土壤空间和养分，限制了土豆的生长，从而使土豆在地瓜秧子的根茎上形成。这种方式也有一些限制，可能会对土壤环境和土豆产量造成一定影响。在种植时需要注意选择适当的种植方式，以保证土豆的品质和产量。