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大风天里吃油炒面儿，这句话是一个形象生动的歇后语，意味着在困境或者不顺利的情况下还要坚持做某一事情，而且会遇到很大的困难。与大风天气相比，吃油炒面儿需要面对很多困难，这也是为什么说它有口难张。油炒面儿热气腾腾，需要在火候、调料等各方面掌握得当才能炒出美味，因此需要有丰富的烹饪经验和技巧。而大风天气则给人们生活带来了很多不便，比如容易吹散油烟，也影响了火候和调料的掌握。大风天里吃油炒面儿被形容为有口难张，也是因为这种情况下的炒面需要面对更多的风险和困难。
就像在生活中，人们常常在困境中坚持某个目标或者做某个事情，而这个目标或事情本身就很难实现。正如大风天里吃油炒面儿，尽管困难重重，但人们仍然要坚定信心，克服困难，努力实现自己的目标。这也是歇后语的魅力所在，它让人们通过形象生动的比喻，找到了面对困境时的坚持和勇气，也为人们传递了一个积极向上的价值理念。