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胡扣的解释是拿帽子时被风刮走了。这个胡扣实际上是一个形象生动的比喻，用来描述某种情况或事件。大风刮了帽子铺的意思是，因为风力很大，帽子铺里的帽子被刮走了。这句话常用来形容某种情况或场景发生了不可预测的变化或失控的局面。胡扣这个短语中的“胡”字实际上是一个口语化的字形，用来增加口语化和幽默感。在这个解释中，胡扣指的是帽子被风刮走了的情况，因此它可以用来形容一些突发的事件或变化，或者是某种事物失去了控制。大风刮了帽子铺为什么是胡扣，是因为帽子铺里的帽子被大风刮走了，出现了不可预测的情况。