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落花流水，表示形容物品或情景的变动迅速。在这个歇后语中，它暗指大风吹倒了玉瓶梅，使得梅花和玉瓶都落到了水中，因此形成了落花流水的景象。
这个歇后语运用了比喻的手法，将大风吹倒玉瓶梅的情景与水中漂浮的花瓶和梅花相联系。大风吹倒了玉瓶梅，表示在外界的力量下出现了剧烈的变化。而落花流水这一景象则强调了这种变化的突然和迅猛。
通过这种歇后语的运用，可以让人们联想到一种情境或故事。在这个情境中，玉瓶梅被大风吹倒，梅花和玉瓶被风吹进了水中，形成了落花流水的景象，这增加了故事的趣味性和可想象性。同时，也揭示了人生和事物的变化多端，有时会遇到突如其来的变故，如同大风吹倒玉瓶梅，让人们无法预料和掌控。
歇后语大风吹倒玉瓶梅为什么是落花流水，是通过比喻的方式，将一种剧烈的变化与形象生动的景象相结合，展示了世事无常和变化多端的特点。