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青梅煮浙醋这个歇后语之所以说好酸，是因为青梅和浙醋分别代表了酸的两种味道，而它们混合在一起，更加倍增了酸的感觉。
青梅是一种酸味十足的水果，尤其在未成熟时酸度更高。煮青梅时，酸味会进一步浓郁，涩味也会逐渐减少。青梅煮浙醋中的青梅代表了酸味的一方面。
而浙醋则是中国传统的一种酸菜的调料，它具有酸味浓郁的特点。浙醋的制作过程中有严格的发酵和酿造要求，使得其酸味更加鲜明，让人难以忘怀。浙醋代表了酸味的另一方面。
当青梅和浙醋结合在一起时，它们的酸味相互融合，产生了更为强烈的酸感。这种混合的结果正好与歇后语中所说的“好酸”相吻合。
青梅煮浙醋之所以被形容为好酸，是由于青梅和浙醋的结合使得酸味更加浓郁，给人留下深刻的印象。