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骑着毛驴吃豆包为什么是乐得颠了馅，主要是因为这个歇后语运用了意象和对比的修辞手法，创造出了一个诙谐有趣的场景。
毛驴是一种通常被认为笨拙、愚钝的动物，而豆包作为人们喜欢吃的美食，代表着快乐和满足。把骑着毛驴吃豆包这两个看似不相关的元素放在一起，形成了一种荒诞的画面，给人以意想不到的感受。
歇后语中运用了颠倒的手法。一般来说，人们是骑"MaDe"，而不是骑毛驴。将毛驴作为交通工具，进而把吃豆包与之联系，打破了常规的思维逻辑，引起了听者的注意和笑声。
由于歇后语的短小精悍，它常常运用夸张、幽默、巧妙的表达，让人不经意间领略到其中的趣味和智慧。骑着毛驴吃豆包的歇后语，正是通过一种反常的方式，将毫不相关的事物结合在一起，给人带来了欢乐和惊喜。正因为这种新奇的联想和打破常规的思维方式，成就了这个歇后语的乐趣。