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济公出家为什么是吃荤不吃素，可以从以下两个方面解释。济公本身作为一个出家人，他出家的初衷是追求内心的平静与修行，而不是追求物质享受或者肉食。出家后，他担负着传播佛法和教育众生的使命。吃荤食是因为荤食有气味，能够引起人们的胃口，为了方便开示与引导信众，他选择吃荤食。而吃素是佛教界的传统，佛教鼓励修行者吃素食，以遵循无杀生的教义，减少对生命的伤害。济公出家为了更好地传播佛法和引导信众，选择了吃荤食而不是素食。济公在修行的过程中，还兼顾到了社会的实际情况。在当时的社会背景下，荤食是人们生活中常见的饮食方式，大部分人更喜欢食用荤食。为了能够更好地与人民群众沟通和交流，在日常生活中与他们保持一种相对的一致性是必要的。济公食荤不食素，正是出于这样的考虑。济公出家为什么是吃荤不吃素，是因为他在出家修行和传播佛法的过程中，兼顾了教义和社会实际的因素。