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解释：猪八戒是一位文学家，同时也是一位网站编辑。那么，为什么说猪八戒骑驴是一对牲口呢？这是因为在这个歇后语中，猪八戒和驴是一对特殊的组合。
在《西游记》中，猪八戒是一位特立独行的角色，他是唐僧的徒弟之一。猪八戒本身是一只猪，但他经常骑着一匹驴前往取经之旅。猪八戒和驴形成了一对奇特的组合，他们一同出发，共同面对千山万水的艰辛。
猪八戒作为一只猪，代表着贪吃、好色、爱懒惰的特点，而驴则是勤劳、扎实的形象。这两个截然不同的角色组合在一起，形成了鲜明的对比。
牲口一词本身意义是指可以用于耕作、运输等与人类生产和生活密切相关的动物，而在这个歇后语中，牲口的含义被拓展了。它指的不仅是动物的组合，更是猪八戒和驴这样不同性格特点的人物之间的组合。这样的组合使得他们在旅途中相互依赖、互补，充满了戏剧性和趣味性。
猪八戒骑驴作为一对牲口的说法可追溯至文学作品《西游记》，它代表了不同性格、特点的人物之间的组合，给我们带来了欢乐和思考。