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肉骨头擂大鼓是一则充满谐音的歇后语。肉骨头与“擂大鼓”谐音，“擂大鼓”又与“有点”谐音，“有点”又与“五荤六素”谐音。肉骨头擂大鼓有点五荤六素。
歇后语是一种幽默的修辞方式，通过谐音、字义转换等手法表达出意想不到的意义，给人带来欢乐。肉骨头擂大鼓就是其中一种。
而“五荤六素”则是一种常见的饮食分类方法，“五荤”指的是牲畜禽类的食物，如猪肉、牛肉等，“六素”则指的是植物类的食物，如蔬菜、豆类等。肉骨头擂大鼓有点五荤六素，可以理解为既有肉类食物的味道，又有蔬菜类食物的健康特点。
不过需要注意的是，歇后语的含义并非要被理解成字面上的意思，而是通过词语的谐音或者双关意义来表达出一种幽默的效果。肉骨头擂大鼓有点五荤六素，只是一种调侃或者玩笑，并非是字面上的描述。