紫茄子开黄花被称为变种是因为它在生理特征上与一般的茄子不同。一般的茄子在开花时会产生紫色的花朵,而紫茄子开黄花则是指它开出了黄色的花朵。这种现象可能是由于紫茄子的基因发生了突变,导致花朵颜色的变化。紫茄子开黄花的变种在外观上与一般的茄子并无太大区别,但因为花朵颜色的变异,被人们以“紫茄子开黄花”的形象来形容。文化语境中,歇后语常常运用夸张和讽刺的手法来表达人们对于事物或现象的某种看法或评价。“紫茄子开黄花”作为一个歇后语,既反映出紫茄子与普通茄子在花朵颜色上的差异,同时也暗示了事物不尽如人意,与我们对事物一般的期望有所出入。这种歇后语形象生动,引发人们的思考和想象,丰富了语言的表达和交流方式。