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牛口里的草是扯不出来的，这是因为"牛口里的草"实际上是一个比喻，用来形容一个人说话没有根据，没有实际依据或者不切实际。牛是食草动物，它们吃草的方式是将草放入嘴里嚼食，然后消化。这个成语是在说，像牛一样吃了草却无法扯出来，就是说也就是想要说的话说不出来或者无法找到说话的依据。
这个成语的修辞效果是通过对比牛吃草时草不能被扯出，来强调某人的言辞空洞无物或者无法找到支持自己观点的根据。所以当我们用"牛口里的草扯不出来"来形容某个说话没有根据或不切实际时，是因为这个比喻在形象地描绘了这种情况。
"牛口里的草扯不出来"是一个形象生动的比喻，用来形容说话没有依据或不切实际。