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烧香碰倒菩萨之所以是冒失鬼，是因为这是一个形象生动的比喻。烧香是人们的一种宗教行为，而碰倒菩萨则是因为不小心导致的无意识错误。冒失鬼是指那些行动鲁莽、缺乏思考的人。
将烧香与碰倒菩萨相结合，暗喻了人们的虔诚信仰和稚嫩智慧之间的矛盾。烧香是出于对神灵的敬意和供奉，是一种虔诚而古老的信仰方式。但同时，碰倒菩萨却显露出人们对于仪式和自身行为的不完善和冲动。这个故事就是告诉人们，尽管对于信仰虔诚，但我们仍然会把一些不该犯的错误而犯下来。
这种表达方式是文学常用的修辞手法，它通过对两个看似毫不相关的事物进行对比，以此来传达一种较为直观的意义和感受。对于这个故事来说，冒失鬼就是对人们鲁莽行动的批评，同时也是对虔诚信仰的相对幽默的表现。
通过这个故事，我们可以看到人们对待信仰和仪式时的不完美和皮外人的内心冲突。它也正好体现了人类矛盾的一面。这种表达方式不仅生动有趣，而且使故事更加富有情趣。这也是为什么“烧香碰倒菩萨是冒失鬼”的原因。