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蚂蟥是一种具有软骨头的生物。蚂蟥的身子经过长时间的进化，逐渐形成了其特殊的生理结构。
蚂蟥的身子为什么是软骨头？这是因为蚂蟥在生活中主要栖息在水中，而水对于身体的支撑力较弱。为了适应水中环境，蚂蟥的身子需要具备一定的柔韧性，以更好地在水中活动。与硬骨头相比，软骨头具有更好的灵活性和弹性，可以更好地适应水的流动和水压的变化。
蚂蟥的身子之所以是软骨头，还与其生活方式和生存需要有关。蚂蟥是寄生虫，常以寄生于其他动物的体内为生。为了能够进入和离开宿主体内，蚂蟥的身子需要具备足够的柔软性，以便能够穿过狭小的空隙，进入宿主的体内。
正因为具备了软骨头的身体结构，蚂蟥才能更好地适应水中的环境和寄生的生活方式。软骨头给予了蚂蟥身体的柔软和灵活性，使其能够更好地适应并幸存于不同的环境中。由此可见，蚂蟥的身体结构与其生活方式和适应环境密切相关。