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蟑螂原本生活在油腻又肮脏的环境中，对于油的味道和质地已经产生了免疫力。当它落入油锅时，油的热度使蟑螂整个身体被均匀地加热，从而扩大了油的接触面积，使其感受到了全身被热能温柔地包裹住的感觉。同时，油锅中的温度迅速传导到蟑螂的身体内部，使其体温迅速升高。由于油的导热性较好，热能可以快速渗透到蟑螂的内部细胞，引起快速的内部温度上升。
蟑螂身体在高温下的酥化过程也被称为韧化，这是因为高温加热使得蟑螂体内的脂肪开始融化，身体变得柔软、韧性增加。同时，身体内部的蛋白质也开始变性，结构发生改变。这些变化使得蟑螂的身体变得不再坚硬，而是更易弯曲和变形。
蟑螂落入油锅后，油的热度扩大了油与蟑螂的接触面积和温度传导速度，使其全身都感受到了温暖和韧化的效果。这就是为什么说蟑螂落油锅后全身都酥了。