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没皮的豆腐被形容为无遮无盖，是因为它失去了外层保护的皮，暴露在外，没有任何遮挡物。这句话通常用来形容事物或人毫无保留，坦诚直率。就像没皮的豆腐，它敞开了心扉，没有隐藏的地方。这种状态下的豆腐，无论是味道还是质地，都容易受到外界的影响，并且缺乏保护。这一表达方式可用来形容一个人或事物毫不掩饰自己的本真面貌，与他人建立起真诚的联系。简言之，没皮的豆腐意味着毫无保留，毫不隐藏，毫无遮掩，与人直接交流。