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在歇后语“砒霜里浸辣椒为什么是毒辣透顶”中，表达的是辣椒被浸泡在砒霜中，引申出辣椒非常辣的含义。砒霜是一种有毒的化学物质，可导致中毒甚至死亡。辣椒本身含有辣椒素等辣味成分，对口腔和味蕾有刺激作用，使人感受到辣的感觉。辣椒被浸泡在砒霜中，这里可以理解为辣椒的辣味被加强，辣味变得更加刺激和强烈。“砒霜里浸辣椒是毒辣透顶”的歇后语，表达了辣椒被浸泡在砒霜中变得异常辣和有害的含义。
这样的歇后语在形式上是一种夸张和戏谑的修辞手法，通过将两种截然不同的事物进行联想，构建出一个具有幽默和巧妙的语言表达。这种形象的描述使得听者能够更加生动地理解辣椒的辣劲之大，也透过歇后语的幽默性提供了一种与众不同的表达方式。
这个歇后语通过将辣椒与有毒的砒霜进行关联，传达了辣椒的辣味之大的含义。它既具有幽默性，又能够生动地描述辣椒的辣劲。