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铁拐李卖跌打药之所以是货真价实，是因为“铁拐李”是一个名人的名字，而“卖跌打药”指的是这个名人自己卖的药。按照歇后语的用法，这里是通过一个常见的现象或者场景来暗示一个特定的人物或者事件。在这个歇后语中，“铁拐李”代表卖药的人，他的药品质量可靠，无假冒伪劣之虞，所以是货真价实的。这种歇后语结构简洁，言简意赅，通过几个简短的词语就能传达出丰富的信息，给人留下深刻印象。铁拐李卖跌打药在语言上既具有幽默效果，又能表达出药品的可靠性，成功地达到了歇后语的表达目的。