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这个歇后语的意思是说出土的笋子在遇到春雨之后会节节高。为什么会有这样的描述呢？笋子生长需要水分和养分，而春雨恰好提供了这些条件。当春雨来临时，土壤变得湿润，养分也被充分溶解，这就为笋子的生长创造了良好的环境。由于春雨的持续性和充足性，笋子们得到了足够的水分和养分供应，因此它们可以不断生长，展示出节节高的景象。
这个歇后语借用了笋子的生长来形容事物发展的态势。有时候我们也会用类似的描述来形容一个事情或者某种趋势的发展逐渐上升，这与笋子逢春雨生长的过程有一定的相似之处。我们可以从中学到一个道理，即只要具备了适宜的环境条件，事物或者人的发展都有可能迅速提升。笋子逢春雨节节高的情景正是表现了这一点。不管是我们自己的成长，还是某种事物的进展，都需要积极寻找适合发展的机遇和环境，从而实现节节高的发展。