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解释：水壶里煮饺子为什么是肚里有货倒不出、心里有数、肚里有嘴里道不出来、肚里有嘴里倒不出来，可以用来形容一个人心里有很多话或心事，却无法表达出来的情况。
这个成语的意思是指一个人心中怀有很多秘密或者话语，但却无法透露出来。与煮饺子相比，水壶代指人的心里，煮饺子象征着想要说出的话语或者事情。因为水壶封闭且有限的容量，所以煮饺子无法从水壶中倒出，就好比一个人心里有很多话，却无法表达出来。
“肚里有货倒不出”意味着一个人心里有很多的智慧、经验、知识或者秘密，但是却无法说出来或者展示出来。
“心里有数”表示一个人很清楚自己心中的想法或者对某个问题的了解程度，同时也暗指他不会轻易透露出来。
“肚里有，嘴里道不出来”跟“心里有数”意思差不多，都是指一个人心里明白一件事情，但是却无法通过嘴巴说出来。
这些成语都是以水壶煮饺子为比喻，强调了一个人心里秘密和想法的内化特点，正是因为水壶封闭且有限的容量，所以煮饺子无法从水壶中倒出，就好比一个人心里有很多话或者想法，却无法表达出来。