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解释为什么"新女婿吃饺子"是"不知什么馅"，这是一种常见的歇后语，旨在通过一个简短的对话来引发笑料。
这个歇后语中的"新女婿"指的是刚刚娶入家门的女婿，而"吃饺子"则是一个象征性的行为。
在中国传统文化中，饺子通常被视为团圆、和谐和家庭幸福的象征。面对婆婆这样的家庭场景，新女婿往往会感到紧张和不自在。当新女婿被要求吃饺子时，他可能会不知道饺子馅的口味，而此时的他又不敢表露出来。
歇后语本身并没有明确指出饺子的馅料是什么，而这种含糊不清产生了幽默效果。这样的情景使得听者产生了一种揣测的空间感，引发笑料的同时也凸显了新女婿面对家庭相对陌生的状态和处境。
"不知什么馅"的歇后语形象地展示了新女婿在家庭中的尴尬和难以揣测的心理状态，以此引发笑料。