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初一吃饺子为什么是没外人呢？这其实是一个常见的歇后语，是用来形容初一这天家人团聚的场景。初一是指农历新年的第一天，也就是春节。在中国传统文化中，春节是一个非常重要的节日，家人会相聚在一起共享团圆的喜庆时刻。而饺子作为春节必备的传统食物之一，象征着团聚和美好的祝愿。在这一天，家人们会齐聚在一起，包饺子、吃饺子，共度欢乐时光。由于初一一般是家庭成员聚集的日子，所以外人很少会参与其中，因此有了"初一吃饺子没外人"这个形象生动的歇后语。
这个歇后语通过简洁的表达方式，生动地描绘出了家人团聚的场景，给人以亲切和温暖的感觉。