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这个歇后语的意思是指某个事物或人无论通过什么方式都无法改变或解决其困境或问题。它以“臭肉包饺子”作为形象化的表述，暗喻代表了某个不能解决的难题。
我们可以从臭肉包饺子的特点来解释这个歇后语的含义。臭肉包饺子本身就是坏的，无论怎样烹饪或是蒸煮，都无法改变它本身的质量和味道。同样地，如果遇到一个问题或困境，即使我们尝试了许多不同的方法和途径，结果可能依然是无法改变或解决它。
臭肉包饺子还会散发出难闻的气味，令人难以接受。这可以引申为某个事物或人的本质特点，无论经过怎样的改变或处理，仍然无法摆脱其本质的缺陷或问题。
为什么歇后语中说争也没用、蒸也没用呢？相比于争辩或是烹饪方法，更应该认识到问题或困境的本质特点。我们需要从根本上找到解决难题的方法，而不是仅仅停留在外表的改变。这样，才能真正找到解决问题的有效途径。