大家都搜：
石板上烙馒头为什么是面生，原因在于石板上的烙馒头没有经过二次发酵的过程。通常来说，烙馒头会经过揉面、醒发、擀面等步骤，然后才会进行烙制。这个过程中，面团会充分膨胀发酵，使得馒头变得松软可口。而石板上烙馒头由于没有经过二次发酵，所以表面没有膨胀起泡的细胞结构，给人一种“面生”的感觉。这也意味着石板上烙馒头的质地会比较紧实，口感相对较硬。石板上烙馒头的制作方式与一般的馒头有所不同，口感与质地也有所差异。这种特殊的制作方式为石板上烙馒头增添了一种独特的风味，让人感受到了不同的口感体验。