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马尾系豆腐之所以不能提，是因为它太滑了。马尾是小孩子常常喜欢的发型，而系豆腐则是非常滑嫩的豆腐。将它们结合在一起，形成了这个有趣的歇后语。在这个歇后语中，"不能提"一词既是字面意思，又是引申义。字面意思是说马尾系豆腐不能提起来，因为滑嫩的豆腐很容易滑落手中。而引申义则是类比人们在生活中遇到的一些情况，有时候我们遇到的问题或者某些事物，也是“不能提”的，也是非常棘手或者难以解决的。
这个歇后语通过幽默的方式，暗示了这种情况。它既展现了人们的聪明才智，又引起了人们的共鸣和欢笑。所以马尾系豆腐之所以是不能提的，是因为它太滑了，既是字面意思，也是引申义。