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灶房是一个家庭的厨房，而砧板是厨房中的必备工具之一。砧板通常是用木头或塑料制成的，而这种材质对油有一定的吸附性。在灶房使用的过程中，常常需要使用油来进行烹饪，比如炒菜或煎饼等。由于砧板与灶台或炉灶的接触面积比较大，所以在使用过程中会有一部分油渗透到砧板的表面。
当我们使用砧板时，常常需要在上面切菜、剁肉等，这些过程中油会通过刀具和物料的摩擦力逐渐进入砧板的微小孔隙中，从而导致砧板逐渐油渍浸透。
使用砧板时也会有一部分食材的汁液渗透到砧板上，并与油融合在一起，形成了透明的油汁。这样，就进一步加深了砧板的油渍。
值得注意的是，长期使用油透了的砧板可能会导致食物交叉污染的问题，为了保证食品卫生与安全，我们需要定期清洁和更换使用时间较长的砧板。
灶房里的砧板油透了是因为在烹饪过程中，油会通过摩擦力和孔隙渗透到砧板中，同时还有食材的汁液与油融合。