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这个歇后语是形容一个人吃梅子的样子。"摇着脑袋"的动作暗示了吃梅子的时候，人会感受到梅子的酸味，因此不由自主地摇动脑袋来应对酸味的刺激。而"瞧你那个酸相"则指的是从他人的表情或举止中可以判断出他们正在经历或暗示一个不太美妙的经历。
这个歇后语的意思是，在某种情况下，一个人会因为酸味而摇动脑袋，这个动作暗示了他们正在经历一些不愉快的事情或感受到一些不舒服的体验。
这个歇后语运用了夸张和幽默的手法，通过一个贴切的比喻来形容人们在经历一些不愉快的事情时的表情和形态，从而带给读者一种轻松和幽默的感觉。