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瞎子盖被子是东拉西扯是因为“瞎子盖被子，拉也拉不直，扯也扯不直”这句话形象地描绘了瞎子盖被子的场景。瞎子由于视力问题，无法准确判断被子的位置和形状，因此盖被子时常常会出现被子拉不直、扯不直的情况。
这个典故用来形容做事无法有条不紊、没有章法，即东拉西扯的情况。无论瞎子怎样拉扯被子，都无法使被子平整，符合规矩。这是因为瞎子没有准确的目标和方向感，无法按照规律的步骤进行"Cao"作。
这个歇后语借用了瞎子盖被子这个具体场景，将其引申为一个广义的隐喻，形容做事没有条理、不得要领、东拉西扯的样子。在生活中，我们应该避免东拉西扯的做事方式，要学会有条不紊地进行规划和执行，追求高效和精确。只有这样，才能达到预期的效果，不像瞎子盖被子一样东拉西扯无法收尾。