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靠山吃山，靠水吃水这句俗语是形容人们生活或取利的来源与自然环境紧密相关。所谓山里人有柴烧，岸边人有鱼虾，指的是不同地域的人们因地利之便而有了各自的资源获取方式。为什么说靠山吃山，靠水吃水呢？
靠山吃山是指住在山区的人们通过利用山上的资源来维持自己的生活。山区地形复杂，土壤资源丰富，适宜农作物的种植。靠山的人们可以利用山上的土地耕种粮食、种植蔬菜和果树，以此为生。山区还有丰富的野生动植物资源，可以进行狩猎和砍伐木材以获得食物和燃料。他们可以说是靠山吃山。
而靠水吃水则是指住在水边的人们通过利用水资源来满足自己的生活需求。水是生命之源，对人类而言非常重要。岸边的人们可以在附近河流、湖泊或海洋中捕鱼、捞虾、挖螃蟹等捕捞活动，获得丰富的蛋白质供给。同时，水边的土壤也比较湿润，有利于农作物的生长。这些人们可以通过水的灌溉来种植农作物，获得丰收。他们可以说是靠水吃水。
靠山吃山，靠水吃水是描述人们利用自然环境中丰富的资源来维持生活的方式。它们体现了人与自然的密切关系，也反映了地域差异对人们生活方式的影响。山里人和岸边人因地制宜，充分利用身处环境中的优势，实现了资源的最大化利用。