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杀猪开膛歇后语中的"搜肠刮肚"是一种幽默的表达方式，用来形容某种行为或做事的方式极其彻底。
这个歇后语的出处可以追溯到传统农村屠宰猪的过程。
在杀猪时，人们通常会将猪的肚子打开，用刀去刮净猪的内脏。这个过程就需要慢慢地清理猪肚里的内容，把肠子啊、内脏啊都弄干净，这样才能确保食材的卫生和质量。
"搜肠刮肚"这个歇后语便是通过这个场景，将"彻底"这个概念进行了生动的比喻和夸张。我们可以理解为，在某种情境下，某个人或事情把某件事做得十分周详和彻底，完全没留下任何隐患或遗漏。
不过需要注意的是，这个歇后语并不是字面上的表述，而是一种生动形象的比喻手法，用来加强描述的效果和感染力。