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嫩竹扁担挑瓦罐，担风险。
这个歇后语的意思是说，嫩竹扁担挑瓦罐这种行为本身就是非常危险的。嫩竹是指新鲜的竹子，它的韧性和承重能力相对较弱，难以承受重物的压力。而瓦罐又属于较为脆弱的陶瓷制品，易碎且容易破损。这样，如果用嫩竹扁担来挑起瓦罐，很容易导致担不住、断裂或者瓦罐摔碎的情况发生，从而带来意外和损失。
挑风险也可以理解为承担风险的行为。因为嫩竹扁担的承重能力有限，挑起瓦罐本身就是一种冒险行为，存在很高的风险。一旦发生意外，可能不仅造成财产上的损失，更有可能对人身安全造成威胁。
嫩竹扁担挑瓦罐在歇后语中被用来形容一种本来就很危险、非常冒险的行为。它警示人们在面对风险时要谨慎行事，避免因不慎引发不必要的损失和伤害。