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老玉米里搀白面为什么是粗中有细，这个常见的歇后语描绘了一种表面上粗糙的东西内部却有精细的特点。这句歇后语有两个层面的解释。
从字面上理解，老玉米指的是熟透的玉米，是一种常见的粗糙食物。而搀白面则是混入了白面的玉米。白面的粉质相对细腻而且味道更加香甜。这句歇后语暗示了玉米里混入了白面，使得原本的粗糙玉米变得更加细腻和美味。
这句歇后语也可以引申为比喻。我们可以类比玉米和白面代表两种不同的特质或属性，比如外貌和内在。有时候，一个人可能外表粗糙或者看上去不太起眼，但其实内心非常细腻和有才华。就像歇后语中的粗中有细一样，这样的人往往会给人带来意想不到的惊喜和感动。
无论是字面上的解释还是比喻的延伸，这句歇后语都告诉我们，外表常常不能代表一切，我们应该以真实的眼界去观察和发现事物的内在特点，不要被表面的粗糙或平凡所迷惑。