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解释：文学家的角度上，歇后语是一种幽默的修辞手法，通过合理的对比和巧妙的组合，达到诙谐搞笑的效果。在歇后语中，“开河塌了堤”这个片段出现时，意味着一件本来不相干的事物突然发生了联系，这种联系通常具有一定的荒诞性和不合逻辑性。而“难收场”这个字眼则表示难以结束或收拾得了局面。将“开河塌了堤”与“难收场”结合在一起，就形成了一个形象生动、既荒诞又幽默的歇后语。
正因为“开河塌了堤”与“难收场”是两件不相干的事情，这种牵强的联系在现实生活中很难出现，因此形成了“难收场”的特点。在语言交流中，人们通常希望能够理解对方的意思，并迅速做出适当的回应或解答。但是，当遇到这个歇后语时，因为对话双方的思维跳跃较大，需要花费一些时间去理解其中的意思，而且无法从常规的语境中找到相关的线索，进而形成一个合理的回答。这就使得解释“歇后语中的开河塌了堤为什么是难收场”的过程变得困难，因为并没有一个恰当的答案。
歇后语作为一种文学修辞手法，在语言的幽默和形象表达中起到了重要的作用。其中的一些片段可能会出现难于解释的情况，就如“开河塌了堤”与“难收场”之间的联系一样，使得人们很难找到一个合理、恰当的解释。这也正是歇后语创作的魅力所在，它能够挑战思维，引发人们的联想和想象力。