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这个歇后语的意思是，猴子跳加官是因为人看着面善，即给人一种好感。这是因为在旧时戏曲中，如果有显贵到场，演员们会加演舞蹈节目来取悦他们，为他们提供更多的欢乐。正因为这样，猴子跳加官成为了受欢迎的节目之一。人们对于面善的印象往往会让他们产生好感，这也是为什么猴子跳加官能够在演出中增加观众的兴致和喜爱。无论是戏曲演出还是生活中，我们人们总是被那些给予我们好感和愉悦的事物所吸引和喜爱。
这个歇后语通过简洁而形象的表达方式，向我们诠释了这样一个道理。