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斤斧头是工具之一，程咬金是历史上的名将。
这个歇后语结合了两者，形象地描绘了斧头使用的情景。斧头使用时，通常是用来劈砍物品，而不是针对程咬金本人的头部。斧头对程咬金的“程斧头”行为可以理解为只进行了几下劈砍而已，即形容斧头使用的次数和程度较少。而且歇后语使用的“程咬金”的头部来代指普通人的头部，进一步强调了斧头使用的次数较少。歇后语“程咬金的斧头为什么是就那么几下子；头”是通过将斧头和程咬金的形象结合，以夸张的方式形容斧头使用次数较少，让人产生一种幽默的效果。