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城隍老爷拉胡琴为鬼扯，是因为在歇后语中， "城隍老爷" 是一个指代城隍神的词语，而 "鬼扯" 则是指玩音乐。在这个歇后语中， "拉胡琴" 是一个比喻，代表着演奏乐器。整句歇后语的意思就是城隍神演奏胡琴，只是个鬼扯而已。
这个歇后语通过将城隍神与胡琴演奏联系在一起，使用了夸张和讽刺的手法，营造出一种幽默的效果。它暗示着城隍神虽然有威严的形象，但在演奏胡琴这样的艺术活动上却显得不够专业或不擅长。
这个歇后语本身并没有实际的解释，而更多地是用来开玩笑或带有一定的调侃意味。
歇后语是一种独特的语言表达形式，通过简洁有趣的句子传递出深刻的含义。城隍老爷拉胡琴为鬼扯就是其中的一个例子，它通过将城隍神与演奏胡琴联系在一起，以幽默的方式表达了一种讽刺和夸张的意味。