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歇后语中的成熟的南瓜为什么是黄了，其实是利用了南瓜成熟时果肉变黄的现象，以引申出一种幽默的表达方式。南瓜在成熟过程中，其果肉逐渐变为黄色，这是因为随着南瓜成熟，其中的叶绿素被代谢分解，导致果肉颜色的变化。在这个歇后语中，它隐藏着一种讽刺的意味，暗指某人或物体本应是成熟的，然而却表现出了不成熟的行为或态度，好似南瓜还未成熟而已。这种幽默的结构给人一种让人哭笑不得的感觉，使得歇后语成为了一种独特的语言形式，具有一定的艺术价值。我们可以说，成熟的南瓜为什么是黄了，其实是一种象征性的表达，通过对南瓜的变化描绘，传达了对人性或现实现象的一种嘲讽观察。