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老公鸡咯咯为什么是不简单，不见蛋，可能有如下的解释：
1. 鸡的咯咯叫声是一种引人注目的声音，而且通常带有高亢的情绪。它们可以大声咯咯地叫个不停，这使得它们在人们眼中显得比较烦人和难以捉摸，也许正因为如此它们才被形容为“不简单”。
2. 对于老公鸡来说，产蛋是非常重要的。尽管“鸡咯咯”，但在这句歇后语中却说“不见蛋”，意味着老公鸡并不具备下蛋的能力。这种讽刺暗示了老公鸡不仅咯咯叫声让人困扰，而且对于生产蛋这一重要任务却无能为力，进一步体现了“不简单”的含义。
通过这句歇后语，我们可以看出其中蕴含了对于某些人或事物的戏谑和调侃。在文化背景中，歇后语有时候具有隐晦、风趣的特点，能够引发读者的思考和笑声。尽管短小简洁，但它们往往蕴"HanZhuo"丰富的哲理和人生道理，给人带来了欢乐和启发。