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秋后的南瓜，指的是当秋季来临时，南瓜开始成熟。而“皮老心不老”这个歇后语形象地描绘出了南瓜的特质。南瓜的外皮一旦成熟，就会变得干燥、皱缩，看起来确实有些老态。即便外貌老去，内心的果肉却依然饱满且味道鲜美，这就是“心不老”的意思。南瓜内部的果肉富含营养，有着丰富的维生素和矿物质，是秋天补充能量的好选择。这句歇后语既描绘出南瓜外貌老旧的特点，又展现了南瓜内部的价值和活力。它告诉我们，不能以貌取人或物，正确看待事物的内在是最重要的。就像秋后的南瓜一样，虽然外表老去，但内心依然充满活力和美味。