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咸菜烧肉为什么是有盐在先;有言在先。解释咸菜烧肉为什么有盐在先，可以从咸菜的咸度和烧肉的烹饪方式来解释。咸菜是经过腌制的，所以本身已经具有一定的咸味。而烧肉在烹饪过程中需要加入调料，其中就包括盐。如果先加入咸菜，咸菜本身已有咸味，再加入盐会导致整个菜肴过咸，影响口感。在烧肉之前，先加入盐，可以控制整个菜肴的咸度，使得口感更加均衡。解释有言在先的意义。在人际交往中，有时候我们会遇到一些难以启齿的话题或者不好表达的观点。而有言在先就是指在交流之前将这些话题或观点先行表达出来，避免尴尬或误解的产生，使得沟通更加顺畅。类似地，在烹饪中，将盐在调料中先行加入可以更好地融入菜肴，增强整体的味道。咸菜烧肉因此有盐在先，有言在先的做法，是为了确保口感和沟通的顺畅。