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回答：大风天卖炒面吹了，是因为大风天气会吹散炒面上的香味和灰尘。大风天气中，风力较大，风吹过炒面时会将面上的香味和灰尘带走，使得卖炒面的人无法吸引顾客。大风天气还可能造成炒面中的配料被吹散或落地，影响炒面的整体口感和质量。在大风天卖炒面不仅无法吸引顾客，还可能因风吹散配料等问题导致质量下降，因此说大风天卖炒面是吹了，意味着卖炒面的生意不好做。
